Trees of Ontario

Tree Word Origin Description
Apple Malus domestica Fruits are very edible.
Baked-apple Berry Rubus chamaemorus The berries are edible.
Blueberry, Velvetleaf Vaccinium myrtilloides The berries are delicious.
Bunchberry Cornus canadensis The berries are edible, but hardly worth it due to the single hard seed at the centre to which the edible part clings tenaciously.
Chestnut, American Castanea dentata The nuts are edible and delicious.
Chokecherry Prunus virginiana Edible but extremely tart, hence the name!
Cranberry, Large Vaccinium macrocarpon Berries are edible. Best if cooked.
Cranberry, Small Vaccinium oxyoccos The berries are edible, although best if cooked first.
Currant, Wild Black Ribes americanum The berries are edible and used in a variety of sweet treats.
Fir, Balsam Abies balsamea The needles make a nice bush tea.
Gale, Sweet Myrica gale Tea can be made from the leaves.
Gooseberry, Bristly Wild Ribes oxyacanthoides spp. oxyacanthoides Fruits are edible.
Gooseberry, Prickly Ribes cynosbati Fruits are edible.
Gooseberry, Wild Ribes hirtellum Fruits are edible.
Hemlock, Eastern Tsuga canadensis Needles make a nice tea.
Maple, Black Acer nigrum Sap is edible.
Maple, Sugar Acer saccharum Sap is edible.
Nannyberry Viburnum lentago Fruits are edible.
Patridgeberry Mitchella repens The berries are edible, but not very flavourful.
Pine, Eastern White Pinus strobus Needles make a nice tea.
Raisin, Wild Viburnum nudum Fruits are edible.
Serviceberry Amelanchier spp. The ripe berries are edible.
Sweetfern Comptonia peregrina The nuts are edible. Tea can be made from the leaves.
Walnut, Black Juglans nigra Nuts are edible.
Walnut, English Juglans regia Nuts are very edible - this is the source of commercial walnuts.
Wintergreen Gaultheria procumbens Berries are edible. Leaves may be chewed for the wintergreen taste.

Arbres de l'Ontario

Tree Word Origin Description
Pomme Malus domestica Les fruits sont très mangeables.
Baie de pomme cuite Rubus chamaemorus Les fruits sont très mangeables.
Myrtille Vaccinium myrtilloides Les baies sont délicieuses.
Cornouiller du Canada Cornus canadensis Les baies sont mangeables, mais ne valent pas la peine à cause de la graine unique et dure qui se trouve au centre et à laquelle s'accroche la graine.
Châtaignier d'Amérique Castanea dentata Les noix sont mangeables et délicieuses.
Cerisier de Virginie Prunus virginiana Mangeable mais extrêmement acidulé, d'où son nom anglais (Chokecherry) !
Airelle à gros fruits Vaccinium macrocarpon Les baies sont mangeables. Meilleures si elles sont cuites.
Airelle rouge, petite Vaccinium oxyoccos Les baies sont mangeables, mais il est préférable de les faire cuire.
Groseille, noire sauvage Ribes americanum Les baies sont mangeables.
Sapin Baumier Abies balsamea Les aiguilles font un bon thé de brousse.
Myrica Myrica gale On peut faire du thé avec les feuilles.
Groseille du nord Ribes oxyacanthoides Les fruits sont mangeables.
Groseille à maquereau Ribes cynosbati Les fruits sont mangeables.
Groseille sauvage Ribes hirtellum Les fruits sont mangeables.
Pruche du Canada Tsuga canadensis Les aiguilles font un bon thé
Érable noir Acer nigrum La sève est mangeable.
Érable à sucre Acer saccharum La sève est mangeable.
Viorne à feuilles d'Aulne Viburnum lentago Les fruits sont mangeables.
Mitchella rampant Mitchella repens Les baies sont comestibles, mais pas très savoureuses.
Pin blanc Pinus strobus Les aiguilles font un bon thé.
La Viorne à cymes pédonculées Viburnum nudum Les fruits sont mangeables.
Amélanchier Amelanchier spp. Les baies mûres sont mangeables.
Comptonie voyageuse Comptonia peregrina Les noix sont mangeables. On peut faire du thé avec les feuilles.
Noyer noir Juglans nigra Les noix sont mangeables.
Noyer anglais Juglans regia Les noix sont mangeables.
Gaulthérie couchée Gaultheria procumbens Les baies sont mangeables. Les feuilles peuvent être mâchées pour leur goût de gaulthérie.

Source:  http://ontariotrees.com/main/list_french.php